Елена * предлагает Вам запомнить сайт «Страна Полезных Советов»
Вы хотите запомнить сайт «Страна Полезных Советов»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Каждый человек сам – кузнец своего счастья - "Упрости себе жизнь"

Новости Наших партнеров

Читать

Керамические ножи — плюсы и минусы

развернуть
Керамические ножи — плюсы и минусы

Несколько лет назад в продаже появились ножи из керамики. В то время, когда консервативные хозяйки еще с большой осторожностью поглядывают на кухонную новинку, керамические ножи все увереннее завоевывают пространство наших кухонь.

Попробуем разобраться, что же это за новинка и насколько она хороша.

Керамические ножи были изобретены в Японии. В 1984 году был продан первый нож. Сегодня керамические клинки востребованы во всем мире, причем покупатели предпочитают ножи именно японского производства, доверяя их качеству и безопасности. Эти ножи создаются путем обжига и «спекания» в огромных печах при температуре 1600°С в течение нескольких часов. В процессе «спекания» образуется мелкокристаллическая структура, придающая материалу особую прочность. Чем дольше длится процесс обжига, тем качественнее получается изделие. Полученный материал по твердости уступает только алмазу и значительно превышает твердость сталей.

Керамические ножи бывают двух видов: из белой и черной керамики. Нож из черной керамики отличается повышенной прочностью и износостойкостью. Соответственно и цена такого ножа будет выше. Давайте рассмотрим достоинства и недостатки ножей из керамики.

Минусы:
К сожалению, керамические ножи не идеальны. Есть ряд недостатков, о которых обязательно нужно знать, обдумывая приобретение керамического ножа.
• Основной недостаток оксида циркония — это оборотная сторона его достоинств: чем тверже материал, тем менее он гибкий. Керамические ножи нельзя бросать в мойку, они могут не выдержать падения на кафельный пол. От таких нагрузок на ноже могут появиться сколы.
• Твердый, как камень, оксид циркония невозможно заточить на обычном точильном камне. Ранее продавцы однозначно не рекомендовали точить такие ножи самостоятельно. Сейчас в продаже появились точилки с алмазным напылением, на которых керамика прекрасно точится в домашних условиях. Однако такие точилки придется дополнительно приобретать, и они еще редкость на наших кухнях.
• Керамическим ножом вряд ли будет удобно резать большие продукты. Отложите его в сторону, когда вам придется нарезать арбуз, дыню или тыкву.
• Не стоит оставлять нож немытым после работы с красящими овощами и фруктами: при долгом контакте сок, к примеру, моркови или свеклы, может оставить пятна на ноже. Правда, для того, чтобы лезвие окрасилось, потребуется действительно длительный контакт.
• Ни в коем случае нельзя с помощью этого ножа рубить кости, раскалывать орехи, резать твердые мороженые продукты, которые вы только что достали из морозильной камеры. Все это может повредить нож. Удел ножа — фрукты, овощи, хлеб, свежее мясо и рыба, сыры и мягкие виды колбас. Керамический нож может повредиться во время резки продуктов на стеклянной доске или во время хранения среди других ножей. Из этого следует, что использовать нож нужно в сочетании с деревянной доской, а лучше с досками из вспененного пластика с антибактериальным покрытием, которые предлагают производители керамических ножей.
Теперь выбор за вами: традиционная сталь или инновационная керамика.

Плюсы:
• Керамика никогда не изменит вкус, запах и внешний вид пищи: лезвие полностью непроницаемо для масел, кислот, соков, соли и других ингредиентов — это значит, что вкус, запах и внешний вид продуктов не изменится из-за ножа.
• Острее, чем обычные ножи: оксид циркония позволяет заточить лезвие до микроскопической точности. Хрустящая корочка свежевыпеченного хлеба, ароматная колбаска, рыба или мясо — эти привычные продукты всегда будут нарезаны безупречно, если резать их ножом из керамики!
• При соблюдении правил эксплуатации эти ножи способны резать без заточки на протяжении нескольких лет, и на них не появляется царапин.
• Без ржавчины: потому что это керамические лезвия, они никогда не ржавеют и не изменяют свое естественное состояние.
• Сверхлегкие: эти ножи вдвое легче аналогичных ножей, изготовленных из других материалов. Керамический нож не нагружает руку, что позволяет использовать его при большом объеме работ.
• Удобные эргономичные ручки обеспечивают точный контроль, нож прекрасно лежит в руке.
• Простота обслуживания: поверхность гладкая и полированная, препятствует размножению микробов.

Источник →


Опубликовала Елена * , 17.05.2017 в 20:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Лариса Долина изменила внешн…

Лариса Долина изменила внешность и имидж. Думаю она похорошела!

19 окт, 22:18
0 0
Поклонники напуганы изменени…

Поклонники напуганы изменениями на лице у Наташи Королевой!

19 окт, 22:13
0 0
Самый смешной номер в истори…

Самый смешной номер в истории КВН! Картункова огонь!

19 окт, 22:06
+2 1
Бомж нашел кошелек с деньгам…

Бомж нашел кошелек с деньгами и вернул их хозяйке. И вот, что она решила сделать в ответ

19 окт, 21:54
0 0
Надоел конденсат на пластико…

Надоел конденсат на пластиковых окнах? Вот, что нужно делать!

19 окт, 21:42
0 0
В сети появились фотографии …

В сети появились фотографии со свадьбы Сати Казановой и Стефано Тиоццо. Поздравляем новобрачных!

19 окт, 21:34
0 0
Когда ты маленький котенок, …

Когда ты маленький котенок, но встретил огромного питбуля

19 окт, 17:03
0 0
12-летняя украинка родила ре…

12-летняя украинка родила ребенка от 17-летнего парня и утверждает, что у них любовь!

19 окт, 16:18
0 0
Отец умер прямо перед свадьб…

Отец умер прямо перед свадьбой своей дочери. А когда на свадьбе объявили танец невесты и папы, она чуть в…

19 окт, 16:13
0 0
Тайное письмо Елизаветы II о…

Тайное письмо Елизаветы II о смерти Леди Ди

19 окт, 16:10
0 0
И он туда же! Леонтьев перед…

И он туда же! Леонтьев переделал лицо с помощью пластики. Теперь его не узнать!

19 окт, 16:04
0 0
70 лет назад женщину силой р…

70 лет назад женщину силой разлучили с возлюбленным. А сегодня свадьбе внучки произошло чудо!

19 окт, 15:59
0 0
Девушек тройняшек попросили …

Девушек тройняшек попросили сделать ДНК-тест. А когда ученые посомтрели результаты были удивлены!

19 окт, 15:56
0 0
Джон Траволта отжег под инди…

Джон Траволта отжег под индийский танец! Это нужно видеть!

19 окт, 15:34
+3 0
Камера, оставленная на льду,…

Камера, оставленная на льду, сняла потрясающие кадры!

19 окт, 15:11
0 0