СЕЛЬДЬ в горчично-уксусной ЗАЛИВКЕ, вкуснее не бывает

Ингредиенты:

• Сельдь — 3 шт. свежемороженых
• Лук — 1 большая головка (будет красивее с сиреневым)
• Соль — 2 чайных ложки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Черный перец (молотый) — половина чайной ложки
• Горчичный порошок — 1 чайная ложка
• Подсолнечное масло — 150 миллилитров
• Уксусная эссенция — 1,5 чайной ложки
• Соль
• Сахар
• Горчица
• Перец

Приготовление:

Масло смешать с уксусной эссенцией, лук нарезать полукольцами, филе селедки нарезать полосочками по 1 сантимиетру, смешать с солью и специями. В литровую банку укладывать слоями: сельдь-лук-сель-лук… Наверху банки — лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и в холодильник.