Сочные чебуреки на кефире. Хрустящие снаружи и мягкие внутри

Чебуреки на кефире получаются очень сочными, ароматными , зажаренными снаружи и мягкими внутри.

Ингредиенты

• 1 ст. кефира
• 1 яйцо
• соль по вкусу
• муки сколько возьмет
• Начинку можно любую.

Приготовление

1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой.
2. Постепенно добавлять муку и мешать. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое).
3. Оставить его минут на 20 на столе. Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
4. Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете).
5. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки.
6. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком.
7. Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Просушить на салфетке

Приятного аппетита!

Источник