Пора запасаться рецептами имбирного печенья и искать самый лучший! Имбирное печенье можно повесить на елку, уложить в праздничную коробку или просто пить с ним ароматный чай.
- Время
приготовления1ч. 45мин.
Ингредиенты
| Мука | 4 Стакана |
| Корица молотая | 1.5 Чайные ложки |
| Гвоздика молотая | 1 Чайная ложка |
| Орех мускатный | 1 Чайная ложка |
| Яйцо крупное | 1 Штука |
| Перец молотый душистый | 1/2 Чайной ложки |
| Соль | 1/2 Чайной ложки |
| Перец черный молотый | 1/4 Чайной ложки |
| Мед (жидкий) или патока | 1 Стакан |
| ром светлый | 2 Столовые ложки |
| Имбирь сушеный молотый | 2 Столовые ложки |
| Сода гашеная | 2 Чайные ложки |
| Маргарин | 3/4 Стакана |
| Сахар | 3/4 Стакана |
Для украшения:
| Глазурь белковая или готовая декоративная | По вкусу |
Из данного количества ингредентов получится довольно много печенья. Часть можно покрыть глазурью, а часть оставить как есть.
Способ приготовления
- В большой чаше соедините муку, соль и все сухие специи. В маленькой чаше смешайте мед, ром, имбирь и соду.
- Миксером взбейте маргарин с сахаром, продолжая взбивать, добавьте яйцо. Уменьшите скорость и порциями всыпайте мучную смесь, затем добавьте массу с медом. Вымесите миксером тесто, периодически соскребая массу со стенок чаши лопаткой.
- Разделите тесто на 3 равные части, сформируйте диски, заверните в пленку. Положите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 160 градусов С.
- По одному раскатайте диски на присыпанном мукой столе в тонкие пласты. Формочками вырежьте печенье, обрезки соберите, скатайте в шар и используйте снова.
- Выложите печенье на несмазанный противень, выпекайте каждую партию по 12–14 минут до легкого подрумянивания краев.
- Остывшее печенье покройте глазурью, дайте высохнуть.
- Храните в коробке, проложив слои печенья листами вощеной бумаги: при комнатной температуре — 2 недели или в холодильнике — 3 месяца.
Свежие комментарии